Lead Commis Chef

Rumah Sakit Cahya Sate, sebuah institusi kesehatan terkemuka di Pontianak, sedang mencari seorang Lead Commis Chef yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami. Dalam posisi ini, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan dan pengawasan tim commis chef, serta memastikan kualitas dan keamanan makanan yang tinggi di dapur kami.

Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 25.000.000 hingga Rp 32.000.000 per bulan, serta berbagai manfaat lain yang menarik bagi profesional yang berpengalaman.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berpengalaman dan berdedikasi dalam bidang kuliner, kami sangat mengundang Anda untuk bergabung dengan kami dan berkontribusi dalam menyediakan layanan kesehatan yang berkualitas kepada masyarakat Pontianak.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi tim commis chef untuk memastikan pelaksanaan operasional dapur yang efisien dan berkualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional dapur yang sesuai dengan regulasi kesehatan dan keamanan makanan.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Melakukan pemeriksaan dan evaluasi kualitas bahan baku dan produk jadi secara berkala.
• Mengkoordinasikan dengan tim lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dapur.
• Melakukan pengawasan terhadap penggunaan bahan baku dan peralatan dapur.
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja tim dan masalah-masalah yang ditemukan.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan kompetensi tim commis chef secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai commis chef atau posisi serupa di institusi kesehatan.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000, atau sertifikasi nasional terkait).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang standar operasional dapur dan regulasi kesehatan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan analitis dan problem-solving yang baik.
• Memiliki kemampuan manajerial dan pengorganisasian yang baik.
• Memiliki kemampuan berbahasa Indonesia yang baik, serta kemampuan berbahasa Inggris sebagai keunggulan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait