Lead Sous Chef

Kami mencari Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di KNOT Abadi. Peran ini sangat krusial dalam memastikan kualitas dan konsistensi masakan yang disajikan kepada pelanggan kami. Anda akan bekerja sama dengan tim koki dan staf dapur untuk mencapai standar kualitas tinggi.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang pertumbuhan yang baik. Jika Anda memiliki semangat untuk bekerja keras dan ingin berkontribusi pada keberhasilan restoran kami, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

Gaji: Rp 23.000.000 – Rp 26.000.000 per bulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola tim koki dan memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
• Membuat dan mengembangkan menu serta memantau kualitas masakan.
• Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan baku.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Memastikan praktik keamanan dan higienis dapur terpenuhi.
• Berkomunikasi dengan manajemen untuk memastikan kebutuhan dapur terpenuhi.
• Melakukan evaluasi kinerja tim koki secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi (misal: SFC, ServSafe, atau sertifikasi nasional).
• Memahami dan dapat menerapkan praktik keamanan dan higienis dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Kemampuan untuk membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan melatih staf dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventarisasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait